あんこうレシピ

あんこうの楽しみ方

皆様にぜひ様々な楽しみ方を
知っていただきたくこのページでは
商品を利用したレシピ動画をご紹介いたします。
簡単・美味しい・プロ級の味をぜひお試しください。

あんこう肝酢(ともず)を使ったあんこうパスタ

肝酢を使ったパスタ。
肝酢を使うことで風味豊かな味わいになります。
手間がかからず簡単にプロ級の味に。
普通のパスタに飽きてしまった方はぜひ一度お試しください。

材料/分量(3～4人分)

●あんこう･･･適量 ●にんにく･･･小さじ2
●肝酢のたれ･･･1本 ●オリーブ油･･･大さじ4
●ペンネ･･･200g ●塩･･･適量
●トマトソース･･･1/2瓶 ●コショウ･･･少々
調理時間目安：30～60分程度

あんこう肝酢(ともず)と
やりいかの塩辛でアヒージョ塩辛

肝酢と塩辛を使ったアヒージョ。
調味料代わりに肝酢と濃厚な塩辛のうまみを使用しているのでお酒のお供にもお勧めです。

材料/分量(3～4人分)

●あんこう･･･適量 ●にんにく　･･･大さじ2
●肝酢のたれ･･･1本 ●マッシュルームや
　トマトなど
　お好みの野菜
●イカの塩辛･･･大さじ2
●オリーブ油･･･大さじ6
調理時間目安：30～60分程度

肝酢(ともず)のタルタル添えあんこうフライ

いつもの味からワンランク上の味へ。
市販のタルタルソースに肝酢を混ぜるだけで本格ソースの完成。
是非試してください。

材料/分量(3～4人分)

●あんこう･･･適量 ●パン粉･･･適量
●肝酢のたれ･･･1本 ●タルタルソース･･･100g
●卵･･･1個
●小麦粉･･･適量
調理時間目安：30～60分程度

やりいかの塩辛を使ったスパニッシュオムレツ

塩辛を使ったスペイン風オムレツ。
塩を使わずにたっぷりの塩辛で味を調整します。

材料/分量(3～4人分)

●塩辛･･･適量 ●卵･･･4個
●じゃがいも･･･1個 ●玉ねぎ･･･1/2個
●パプリカ･･･1個 ●油･･･大さじ2
調理時間目安：30～60分程度

市販のポテトサラダとやりいかの塩辛で絶品ポテトサラダ

市販のポテトサラダに塩辛を和えるだけの簡単レシピ！
ご飯のおかずにもお酒のお供にもなるのでぜひお試しください。

材料/分量(2～3人分)

●ポテトサラダ･･･適量 ●塩辛･･･適量

PROFILECHEF萩 春朋（ハギ ハルトモ）

HAGIフランス料理店オーナーシェフ
福島県いわき市生まれ、
辻調理専門学校フランス校料理学科卒
公式サイトはこちら
http://www.hagi-france.com/＞

HAGIフランス料理店オーナーシェフ 萩春朋（ハギ ハルトモ）
  • ●1996年
    フランスで修業
  • ●2013年9月
    フランス・パリのマンダリン・オリエンタル・ホテルにてHAGIフェアーを開催
  • ●2013年10月
    フランス共和国大統領府官邸・エリゼ宮の厨房に日本人として初めて入り、福島の食材を用いオランド大統領に食事を提供
  • ●2013年10月
    モナコ公国宮殿にて福島の食材を用い、アルベール大公に食事を提供
  • ●2014年11月
    農林水産省より料理人顕彰制度「料理マスターズ2014」の顕彰を受ける
  • ●2016年1月
    いわき市農業貢献賞 受賞
  • ●2018年5月
    第8回太平洋島サミットにて内堀福島県知事主催の昼食会の食事を各首脳に提供